食品安全并不是小事，我们国家在饮食上又有很多的研究。因此，很多人对食品安全都会很推崇。
我们在日常中可以看见涉及食品安全，饮食身体健康的新闻。常常不会看见食物相克的案例。今天我们就来理解菌类食物和茄子一起不吃不会会中毒呢？所谓的食物相克和我们身体素质有什么联系？菌类和茄子知道无法同不吃吗？通看该消息全文，并没说明为什么菌类和茄子无法同不吃，只是仍然特别强调两者联合食用不会产生相当严重的毒性。而在百度上搜寻难于寻找一些涉及结果，最先在2017年就早已有人明确提出过这种众说纷纭，而且间隔一段时间又不会被翻出来议论一次。
那么，这种众说纷纭究竟是不是道理？专家皆回应，这种众说纷纭没科学依据，部分菌类虽所含毒性，但并会因为食材的配上而减少其毒性。春季是传统菌类大量上市的季节，每年也正是这个时节，也有大批患者因为误食毒蘑菇或是烹饪失当而造成食物中毒送来院化疗甚至因此生还。因此，虽然菌类和茄子同不吃会强化毒性或是让人更容易中毒，我们在食用菌类的时候还是要多特留意，最差食用熟知的和常吃的，千万不要在野外采收蘑菇食用，烹调时一定要充份蒸熟熬浮再行不吃。
少见的食物相克究竟可不可靠？4点告诉他你平时我们在网络、社交媒体以及亲友群都难于看见相近的消息，说道某两种食品无法同不吃否则就不会中毒或是带给其他更加相当严重的后果，比如说牛奶和鸡蛋无法同不吃、菠菜和豆腐无法同不吃、虾和维生素C无法同不吃等。这些所谓的相克基本都已被证明是不科学的，甚至还有一些微博大V特地同时不吃了某两种据信相克的食物，实质上压根也什么都没再次发生。既然没科学依据，那么这些相克的理论和传言都是怎么来的呢？在过去科学不繁盛的时代，当人们不吃了一些看起来长时间的食物却经常出现呕吐等情况时，往往去找将近明确的诱因，而是把呼吸困难非常简单蛮横归结所谓的食物相克。实质上，所谓的食物相克带给的胃肠道呼吸困难，往往是由于以下的原因：1、乳糖不耐受性这部分人体内由于缺少乳糖酶，因此一旦饮用牛奶就不会经常出现胃肠道呼吸困难乃至呕吐的现象，所以大家难于找到与牛奶涉及的相克理论或许不会尤其多。
2、烹调或食用失当一些食物天然具有微量毒性，如果烹饪不完全就不会导致食物中毒，如四季豆和一些菌菇类等，柿子如果不吃得过于多还不会产生胃柿石症，但这都跟所谓相克毫无关系。3、肠易激综合征这是一种肠道功能失调性疾病，以便秘、腹痛、恶心腹泻以及呕吐为主要症状，对于这部分人而言，他们胃肠道本来就较为薄弱，无论不吃的是什么都很可能会引发呕吐。
4、过敏或食物中毒人的过敏原种类多样而且个体性差异相当大，有的人会对一些少见的食物过敏，一旦食用就不会经常出现恶心腹泻和呕吐等的胃肠道反应，当仍未找到该过敏原时，有的人就不会“扯锅”给了所谓的食物相克。此外，如果食物没浸整洁、没有蒸熟或是早已腐烂变质，食用后经常出现食物中毒某种程度也是不会上吐下泻的。
菌类食物和茄子一起不吃不会中毒，这主要是网络据传的，并没科学的理论证明。我们平时多留意食品安全问题，找到身体经常出现什么症状，必须及时就诊。
不要一味坚信食物相克理论。造成耽搁病情。
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